Eins-Zwei-Zero Sparkling Riesling

Een feestelijke alcoholvrije Sparkling Riesling van Leitz.
Eins-Zwei-Zero Sparkling Riesling is misschien wel de meest overtuigende alcoholvrije bubbel van Leitz. Fris, strak en energiek, met echte Riesling-tonen zoals citrus, limoen, rabarber, lentebloesem en rode appel.

Door de fijne mousse, frisse zuren en mineraliteit voelt deze wijn opvallend wijnachtig aan. Niet zoet, niet gekunsteld, maar een zuivere alcoholvrije sparkling die net zo goed werkt als aperitief als bij brunch, borrel of diner.

Waarom je deze kiest

• Voor wie een droge, frisse alcoholvrije bubbel zoekt
• Herkenbare Riesling-stijl met citrus, limoen en rode appel
• Strak, energiek en zuiver van smaak
• Feestelijk als aperitief, maar ook goed aan tafel
• Slechts 22 kcal per glas

Smaakprofiel
Stijl: droog, fris en mousserend
Smaak: citrus, limoen, rabarber, lentebloesem en rode appel
Mondgevoel: strak, levendig en mineraal, met fijne bubbels
Karakter: feestelijk, energiek en opvallend zuiver

Hamersma over Sparkling Riesling
De Grote Hamersma noemt deze Sparkling Riesling strak, energiek en zuiver. Vooral belangrijk: hij benadrukt dat er niets gekunstelds aan zit. Precies dat maakt deze alcoholvrije bubbel zo sterk: fris en feestelijk, zonder het limonadegevoel dat veel alcoholvrije mousserende wijnen hebben.

In de proefnotitie verwijst Hamersma ook naar een sommelier van tweesterrenrestaurant Lazy Bear in San Francisco, die deze wijn omschreef als een van de beste alcoholvrije sparklings. Een sterk bewijs dat deze Riesling Sparkling ook aan tafel serieus genomen wordt.

Lekker bij
Eins-Zwei-Zero Sparkling Riesling is vooral sterk als feestelijk aperitief, bij brunch of bij lichte gerechten met frisheid en spanning.

Denk aan lichte borrelhapjes, frisse salades zoals deze geroosterde witlof met peer en lazuli of geitenkaas, schaal- en schelpdieren, groentegerechten of Aziatische gerechten met een klein beetje pit. Door de citrus, mineraliteit en mousse werkt deze wijn goed bij gerechten die fris, licht en niet te zwaar zijn.

Minder geschikt bij: zware vleesgerechten, romige gerechten zonder frisheid of uitgesproken zoete desserts. Die kunnen het strakke, frisse karakter van deze Sparkling Riesling overheersen.

Goed om te weten
Deze wijn is 0,0% alcoholvrij. De basis is een reguliere Riesling, waarna de alcohol via vacuüm-kolomdistillatie bij lage temperatuur wordt onttrokken. Daardoor blijft het frisse, zuivere karakter van de wijn zo goed mogelijk behouden.

Eins-Zwei-Zero Sparkling Riesling is ook verkrijgbaar in blik. Ideaal voor op de boot, het strand, in het park of voor momenten waarop een hele fles net te veel is.

Serveertip
Serveer goed gekoeld, bij voorkeur rond 6–8 °C. Schenk in een wijnglas of champagneglas zodat de mousse, citrus en mineraliteit mooi naar voren komen.