Falstaff: waarom alcoholvrije wijn steeds serieuzer wordt genomen
In de pers · Falstaff · 20 juni 2024
Falstaff onderzocht op 20 juni 2024 waarom dealcoholiseerde wijn zo snel aan populariteit wint. Voor het artikel proefde Falstaff bijna honderd wijnen en mousserende wijnen zonder alcohol, en sprak het met belangrijke producenten uit de categorie.
Ook Johannes Leitz komt uitgebreid aan bod. Zijn keuze om alcoholvrije wijn serieus te nemen, begon niet als marketingidee maar vanuit een gastronomische vraag: wat schenk je iemand die geen alcohol drinkt, maar wél iets wil dat bij eten past?
Die benadering maakt Leitz onderscheidend. Waar alcoholvrije wijn nog vaak wordt beoordeeld als “minder dan gewone wijn”, vertrekt Leitz vanuit hetzelfde uitgangspunt als bij zijn klassieke wijnen: goede druiven, goede wijn, daarna pas zorgvuldig de alcohol verwijderen. Daardoor blijft er meer over van wat wijn interessant maakt: zuren, geur, fruit, structuur en drinkplezier.